今回の生活教養の食物実験は砂糖の加熱変化について。

　　　　　　　　
砂糖溶液の温度の上昇に伴う色、性状の変化を観察し、調理で応用できることを目的として授業を行ないました。

　　　　　　　　
小鍋に砂糖溶液を入れて温度を計りながら加熱。どんどん温度が上がって行くので、やけどしないように気をつけて！

１１０℃〜１８０℃まで、１０℃ごとに少量皿に取り、色・におい・味・状態を観察しました。

　　　　　　　　
次に実験の応用でプリンを作りました。今まで行なった実験の理論がいっぱい詰まっています。

　　　　　　　　
先ほど実験をしたおかげで上手にカラメルを作っていました。

　　　　　　　　
これからオーブンで蒸し焼きです。上手に出来るでしょうか。

　　　　　　　　
これは生徒が作ったプリンです。とても上手に出来上がっています。初めて作ったのにこの出来はびっくりです。やりますね〜。

　　　　　　　　
一番の楽しみである試食タイムです。予想の以上の出来に満足。　
　　　
　　　　　　　　
この班はカラメルが濃い目です。あえて大人な味（苦い）にしてみたんですって。お味は？